Les pages suivantes donnent une liste des principaux officiers du duché (ou principauté d’Aquitaine entre 1362 et 1372) jusqu’à la conquête française finale de 1453. Les deux principaux officiers étaient ceux de lieutenant du roi dans le duché et de sénéchal de Gascogne (Aquitaine à partir de 1360). Le premier office était conféré occasionnellement par le roi d’Angleterre, particulièrement quand le duché était menacé ou qu’il connaissait des luttes internes. Le connétable de Bordeaux était à l’origine le châtelain du château ducal de Bordeaux (l’Ombrière), mais devint rapidement le chef des finances du duché d’Aquitaine. Il est prévu d’ajouter d’autres listes d’officiers du duché avant la fin de ce programme de recherche.

Les deux autres offices pour lesquels nous avons des listes sont ceux de maires de Bordeaux et Bayonne, les deux principales villes d’Aquitaine qui restèrent fidèles aux Anglais jusqu’en 1451/1453. Depuis le début du XIVe siècle, les maires de Bordeaux n’étaient plus issus des grandes familles de cette ville, mais étaient des Anglais nommés par les rois-ducs. L’élection du maire de Bordeaux avait causé des troubles entre factions bordelaises du milieu du XIIIe siècle au début du XIVe siècle et le roi-duc nommait directement le maire de Bordeaux depuis 1261 (à part deux petites périodes). Bayonne connaissait un système complexe d’élections annuelles dans lequel le sénéchal de Gascogne sélectionnait son maire dans une liste de trois personnes présentées par cette ville. Bien que d’autres villes de l’Aquitaine anglo-gasconne aient eu des maires, il est plus difficile d’établir leurs listes, mais il est possible de le faire dans l’avenir pour quelques une d’entre elles.